GULAI IKAN TONGKOL

Bahan :

1 ekor ikan tongkol - rebus ngan asam gelugor + sedikit garam

2 - 3 keping asam gelugor

½ biji santan 

1 biji timun - belah 4

1 tangkai cili merah - belah 2

1 tangkai cili hijau - belah 2

Sedikit kacang panjang 

Sedikit garam

Bahan kisar :

5 ulas bawang merah 

2 ulas bawang putih

1 inci halia

1 inci lengkuas

1 inci kunyit hidup

1 batang serai

10 tangkai cili kering

Cara :

1. Basuh ikan tongkol dengan asam jawa + tepung.

2. Masuk bahan kisar + santan + asam gelugor ke dalam periuk. Biar gelegak. Kacau perlahan lahan.

3. Masuk ikan + garam.

4. Masuk timun + cili merah + cili hijau + kacang panjang - jangan lama sangat.

5. Siap !

BIBIMBAP - 비빔밥

Bahan :

Nasi

1 ikat sayur bayam

1 cawan daging lembu

1 cawan lobak merah

1 cawan cendawan Shitake - rendam hingga kembang

1 cawan cendawan Enokitake

1 ulas bawang putih - di tumbuk

Sedikit kicap manis

Sedikit kicap pekat

1 biji telur

Beberapa ketul ais
Sedikit garam
Sedikit gula
Gochujang
Sedikit lada hitam
Mix herbs


Cara :

1. Daging

Potong nipis. Perap dengan kicap manis + kicap pekat + bawang putih + garam + lada hitam + mix herbs selama 30 minit atau semalaman. Kemudian goreng.

2. Bayam

Celur bayam + garam. Tos sayur rendam dalam air + ais. Kemudian tos lagi.

3. Cendawan Enokitake

Potong hujung cendawan. Celur 2 - 3 minit. Tos dan rendam dalam air + ais. Tos lagi.

4. Lobak

Potong 3 dan hiris nipis. Goreng hingga lembut dengan sedikit minyak.

5. Shitake

Hiris nipis dan goreng dengan sedikit minyak.

6. Telur

Goreng telur mata kerbau.

7. Isi nasi + susun semua bahan + Gochujang.

8. Siap !





Sumber

FISH AND CHIPS

Bahan untuk perap :

Ikan dory

Jus lemon

Sedikit lada hitam

Cara perap :

1. Basuh ikan dory bersih - bersih dan keringkan guna paper towel 

2. Lada hitam + perah jus lemon atas ikan dory.

3. Perap selama 15 minit.

Bahan batter :

1 cawan air

1 cawan tepung gandum

¼ cawan tepung jagung

1 st baking powder

Sedikit garam

Cara :

1. Campurkan tepung gandum + tepung jagung + baking powder + garam.

2. Masuk air sedikit demi sedikit. Gaul sebati supaya tidak berketul.

3. Panaskan minyak. Pasti kan betul - betul panas.

4. Celup ikan dory ke dalam adunan batter. Goreng.

5. Angkat. Hidangkan bersama hiasan.

6. Siap !

Hiasan :

Kobis ungu

Daun salad

Tomato ceri

Sos cili

Sos tartar

Mayonis

Kentang segera

Sumber

GOCHUJANG - 고추장

Bahan :

1 peket taucu
4 sb serbuk cili
2 sb gula
Sedikit air



Cara :

1. Hancurkan taucu hingga halus.
2. Masuk serbuk cili + gula + air.
3. Gaul sebati.
4. Siap !




Sumber

SINGGANG IKAN TONGKOL

Bahan :

1 ekor ikan tongkol - potong 5, basuh dengan asam jawa

2 ulas bawang merah - hiris

3 ulas bawang putih - hiris

1 inci lengkuas - hiris

3 keping asam gelugor

5 tangkai cili api

Sedikit budu

Sedikit garam

Sedikit gula pasir

Bendi

Cara :

1. Campur bawang merah + bawang putih + lengkuas + asam gelugor + cili api + budu + garam dan gula.

2. Setelah didih, masuk kan ikan tongkol.

3. Kemudian, bendi.

4. Tunggu sampai bendi lembut.

5. Siap !