KERABU JAMBU

Bahan :

1 biji jambu - buang biji + diced

3 tangkai cili api - hiris

3 biji asam boi - hiris

Sedikit air asam limau 

Sedikit garam

Sedikit gula

Cara :

1. Campur jambu + cili api + asam boi + air asam limau + garam + gula.
2. Simpan dalam peti sejuk.
3. Siap !

APAM MENTEGA GULA HANGUS

Bahan A : ( Gula Hangus )

1½ cawan gula pasir
1 cawan air
250g mentega




Bahan B :

1 cawan gula pasir
4 biji telur
3 cawan tepung gandum - Ayak
2 st soda bikarbonat - Ayak
1 tin susu cair
1 st esen vanila




Cara :

1. Masak gula ( bahan A ) dengan api perlahan hingga gula larut dan warna perang.
2. Padamkan api dan masukkan air.
3. Nyalakan semula api dan kacau hingga semua larut.
4. Masuk mentega, kacau rata. Ketepikan.
5. Pukul gula + telur + esen vanila hingga kembang.
6. Masuk gula hangus yang masih panas tadi.
7. Masuk susu cair, selang seli dengan tepung. Gaul rata.
8. Panaskan pengukus bersama acuan.
9. Tuang adunan ke dalam acuan.
10. Kukus selama 12 - 15 minit.
11. Siap !





Sumber

BULGOGI - 불고기

Bahan :

1 kg daging lembu - hiris nipis

½ cawan kicap - ( kicap manis + kicap masin + kicap lemak )

1 st lada hitam

1 sb madu

Sedikit gula

Daun salad - hiasan

Bijan - kalau suka

Cara :

1. Perap daging + kicap + lada hitam + madu + gula selama 3 jam.

2. Grilled kat kuali leper sehingga masak.

3. Hias dengan daun salad + bijan.

4. Siap !

Sumber

NASI AYAM

Bahan Nasi :

2 cawan beras

6 ulas bawang putih - tumbuk

2 inci halia - tumbuk

2 cawan air rebusan ayam - ayam letak tepi, sebab nanti nak goreng

3 sb planta

Sedikit minyak masak / minyak zaitun

2 helai daun pandan

Sedikit garam

Cara :

1. Rebus ayam.

2. Tumis halia + bawang putih hingga layu.

3. Masuk daun pandan.

4. Naik bau, masuk air rebusan ayam + garam.

5. Masuk beras, masak nasi macam biasa.

6. Siap !

Bahan Sup :

3 ulas bawang merah - hiris

1 ulas bawang putih - hiris

1 inci halia - hiris

4 serangkai - bunga lawang + bunga cengkih + kulit kayu manis + buah pelaga

Sup bunjut - tak letak pon boleh

Beberapa ketul ayam

Air

Sedikit garam

Daun sup / daun bawang - hiris halus

Bawang goreng

Cara :

1. Tumis 4 serangkai.

2. Kemudian, tumis bawang merah + bawang putih + halia.

3. Masuk air.

4. Da didih, masuk sup bunjut + ayam + garam.

5. Masak hingga ayam empuk.

6. Hidang dengan daun sup / daun bawang + bawang goreng.

7. Siap !

Bahan ayam goreng :

Ayam yang di rebus buat stok tadi

Kicap - manis + masin + lemak

Cara : 

1. Campur kan ayam + kicap.

2. Perap 30 minit.

3. Goreng - tak perlu sampai garing.

4. Siap !

Hiasan :

Daun salad

Tomato

Timun

Sambal sos

Sambal kicap