Bahan :
500g paru lembu - basuh bersih
7 tangkai cili merah - kisar
5 ulas bawang merah - kisar
3 ulas bawang putih - kisar
1 labu bawang Holland - hiris bulat
1 st asam jawa
1 st serbuk kunyit
Sedikit garam
Sedikit gula
Cili api - hiasan
Cara-cara:
1. Rebus paru hingga lembut.
2. Potong kecil sederhana nipis.
3. Gaulkan paru + kunyit + garam. Goreng hingga sedikit garing. Angkat dan tos kan.
4. Tumis bahan yang di kisar hingga garing, masukkan garam + gula + asam jawa.
5. Gaul paru dengan bahan tumis hingga sebati.
6. Masuk bawang Holland + cili api.
7. Siap!