OREO CHURROS

Bahan :

1 peket biskut  oreo 

2 cawan air

1 sb gula pasir

4 sb mentega

1 biji telur

1 cawan tepung gandum

Cara :

1. Asing kan biskut oreo dengan krim.

2. Hancurkan oreo.

3. Didih kan air +  gula + mentega. Kacau sebati.

4. Kecil kan api, masuk tepung gandum + oreo hancur - kacau cepat² jadi seperti doh lembut.

5. Tutup api. Masuk telur & kacau cepat².

6. Masuk adunan dalam piping bag & guna nozel.

7. Gris kan mentega atas dulang, picit doh sepanjang jari telunjuk.

8. Sejukkan adunan dalam freezer selama 30 minit.

9. Goreng hingga garing.

10. Cair kan krim.

11. Siap!

SUMBER

MOUSSE AU CHOCOLAT @ CHOCOLATE MOUSSE

Bahan :

40g gula pasir
1 sb serbuk gelatin - halagel
140g coklat masakan - Beryls
200 ml non - dairy whipping cream
2 biji putih telur
100 ml air yang betul² panas
Strawberi - hiasan


Cara:

1. Cairkan serbuk gelatin + air panas. Kacau hingga larut.
2. Cairkan coklat. - double boiled
3. Masukkan bancuhan gelatin ke dalam coklat cair. Kacau sebati. Biarkan seketika.
4. Pukul putih telur hingga jadi meringue (soft peak).
5. Masuk gula sedikit demi sedikit. Pukul hingga sebati.
6. Pukul non - dairy whipping cream - 5 minit.
7. Masukkan adunan coklat ke dalam putih telur sedikit demi sedikit. Gaul guna kaedah kaup balik.
8. Masuk adunan whipping cream. Gaul sebati.
9. Masuk adunan ke dalam ramekin.
10. Sejukkan dalam chiller.
11. Hias mousse.
12. Siap!


SUMBER