KUEY TEOW KUNGFU FOR BABY AND TODDLER

 

Bahan:

Kuey teow (basuh bersih, tos kan. Kuantiti ikut berapa banyak anak makan)

1 biji telur 

Cara :

1. Kocak telur sehingga sebati.

2. Masuk kan kuey teow. Kacau sebati.

3. Tuangkan sedikit minyak. Goreng kuey teow sehingga garing. Tos kan.

Bahan kuah :

2 ulas bawang putih - tumbuk

Isi ayam - cincang halus

Kobis bunga

Lobak merah - hiris memanjang

Sawi 

1 cawan air

3 sb tepung jagung - bancuh dengan sedikit air

Sedikit lada hitam

Cara:

1. Tumis bawang putih sampai naik bau. 

2. Masukkan ayam, biarkan ayam masak. kemudian, masukkan air. Biarkan sehingga mendidih.

3. Masuk kobis bunga + lobak merah. Masak sehingga lembut.

4. Masuk sawi + lada hitam + bancuhan tepung jagung dan biar sampai pekat sikit. Tutup api.

5. Tuang kuah di atas kuey teow tadi.

6. Siap!

 

* Tips: Jangan basuh kuey teow lama sangat, nanti kuey teow jadi lembik dan tak sedap bila digoreng. Lepas cuci, tos kan kuey teow

Sumber

PANNA COTTA

Bahan :

4½ cawan susu segar

1½ cawan non-dairy whipping cream

1 bungkus gelatin - halagel

7 sb air panas

½ cawan gula

1 st esen vanila

Puri - kiwi

        - naga

        - strawberi

Sedikit gula

Sedikit jus lemon

Cara:

1. Kacau gelatin + air panas hingga kembang dan larut.

2. Masak susu segar + whipping cream + gula dengan api sederhana, hingga buih kecil di tepi periuk.

3. Padam kan api, masuk bancuhan gelatin + esen vanila. Kacau sebati.

4. Tuang ke dalam ramekin.

5. Sejukkan ke dalam chiller selama 5-6 jam.

6. Siap!

Cara puri:

1. Masak kiwi/naga/strawberi + gula + jus lemon hingga mendidih.

2. Angkat dan sejukkan dahulu.

3. Kemudian, kisar hingga halus.

4. Sejukkan puri ke dalam freezer.

5. Hias panna cotta dengan puri.

6. Siap!

* tekstur more to dadih



SUMBER

SPAGHETTI BOLOGNESE

Bahan:

1 peket spaghetti
Sedikit garam
2 sb minyak zaitun



Cara:

1. Didih air + garam + minyak zaitun.
2. Masuk spaghetti dan masak hingga lembut.
3. Tos kan.
4. Siap!




Bahan bolognese:

20 tangkai cili kering - kisar
10 ulas bawang merah - kisar
5 ulas bawang putih - kisar
3 keping daging burger - lenyekkan
1 labu bawang Holland - diced
1 tin cendawan butang - diced
1 biji lada benggala - diced
4 biji tomato - diced
Sos cili
Sos tomato
sedikit garam
Mix herbs



Cara:

1. Tumis bawang Holland sampai layu.
2. Masuk cili kering + bawang merah + bawang putih. Tumis sampai garing.
3. Masuk daging burger. Tumis sampai garing.
4. Masuk sos cili + sos tomato.
5. Masuk air + garam + mixed herbs + cendawan butang + tomato + lada benggala. Masak hingga kuah pekat.
6. Siap!

SPAGHETTI AGLIO E OLIO

Bahan Spaghetti :

1 peket spaghetti
Sedikit garam
2 sb minyak zaitun



Cara:

1. Didih kan air + garam + minyak zaitun.
2. Masukkan spaghetti dan masak hingga lembut.
3. Tos kan.
4. Siap!




Bahan :

Makanan laut ( udang, sotong )
Minyak zaitun - tumis
4 ulas bawang putih - tumbuk
1 st serbuk cili
Sedikit mix herbs
Sedikit lada hitam
Sedikit garam
¼ kiub pati ayam
Daun sup - hiasan



Cara :

1. Rebus seafood separuh masak. Tos kan. Jangan buang air rebusan !
2. Tumis bawang putih + minyak zaitun hingga kekuningan.
3. Masuk 1 senduk air rebusan seafood.
4. Masuk serbuk cili + mix herbs + lada hitam + garam + kiub pati ayam.
5. Masuk spaghetti + seafood. Kacau sebati.
6. Siap!





Sumber