Bahan:
Kuey teow (basuh bersih, tos kan. Kuantiti ikut berapa banyak anak makan)
1 biji telur
Cara :
1. Kocak telur sehingga sebati.
2. Masuk kan kuey teow. Kacau sebati.
3. Tuangkan sedikit minyak. Goreng kuey teow sehingga garing. Tos kan.
Bahan kuah :
2 ulas bawang putih - tumbuk
Isi ayam - cincang halus
Kobis bunga
Lobak merah - hiris memanjang
Sawi
1 cawan air
3 sb tepung jagung - bancuh dengan sedikit air
Sedikit lada hitam
Cara:
1. Tumis bawang putih sampai naik bau.
2. Masukkan ayam, biarkan ayam masak. kemudian, masukkan air. Biarkan sehingga mendidih.
3. Masuk kobis bunga + lobak merah. Masak sehingga lembut.
4. Masuk sawi + lada hitam + bancuhan tepung jagung dan biar sampai pekat sikit. Tutup api.
5. Tuang kuah di atas kuey teow tadi.
6. Siap!
* Tips: Jangan basuh kuey teow lama sangat, nanti kuey teow jadi lembik dan tak sedap bila digoreng. Lepas cuci, tos kan kuey teow
